"BIO" svítí nejen na naši LoffeeZelený šestihran se stále častěji objevuje na pultech německých supermarketů - bio je populární. Již 20 let je díky tomuto označení pro spotřebitele snazší okamžitě rozpoznat, že se jedná o biopotravinu. Má však vůbec nějaký význam, pokud kupujete bioprodukty? Zde se dozvíte, proč je tato certifikace dobrá nejen pro vás, ale také pro životní prostředí.
Požadavky na označení ekologického zemědělství
Aby balení Loffee mohlo nést označení ekologického zemědělství a být uváděno na trh jako ekologické, musí jak samotná lupinová káva, tak každý článek hodnotového řetězce splňovat řadu požadavků.
Vše začíná u zemědělce v Německu. Ten zasadí a sklidí sladké lupiny v bio kvalitě, které později použijeme k výrobě vaší kávy. Loffee pražení. Jeho farma musí mít certifikaci ekologického zemědělství. Základem je nařízení ES o ekologickém zemědělství. To definuje minimální standardy a právní rámec. To zahrnuje kontroly farmy příslušnými orgány, pokud jde o používaná osiva, zpracování a skladování. Pouze pokud farma projde těmito každoročními kontrolami, je oprávněna prodávat své zboží jako "ekologické".
Jako ekologická farma smí náš zemědělec samozřejmě používat pouze ekologické osivo lupiny. Toto osivo zase musí splňovat vysoké požadavky, musí Mimo jiné nesmí být geneticky modifikováno.
Při pěstování se pak zcela vyhýbá používání syntetických dusíkatých hnojiv a chemicky zpracovaných minerálních hnojiv a nepoužívá ani žádné syntetické pesticidy na hubení škůdců.
Vzhledem k tomu, že používání hnojiv je tak přísně regulováno, hraje pro ekologické zemědělce důležitou roli přirozené zachování zdraví půdy. Díky svým hlubokým kořenům se například lupina používá jako střídavá plodina pro ztvrdlou půdu a kypří ji. Zároveň je lupina mistrem v získávání dusíku z půdy, což znamená, že nepotřebuje ani přírodní hnojiva a "neutralizuje" přehnojené půdy.
Jakmile se k nám čerstvě sklizená semena lupiny dostanou, je třeba nejprve vyřídit trochu papírování, protože: Dalším klíčovým prvkem označení ekologického zemědělství je transparentnost a sledovatelnost. V rámci každoroční kontroly ekologického zemědělství musíme být schopni přesně prokázat, odkud naše lupiny pocházejí, jak jsme je zpracovali a kolik jsme jich předali našim zákazníkům jako praženou lupinovou kávu. To je spolehlivý způsob, jak zajistit, že pouze produkty označené jako ekologické jsou skutečně ekologické.
Jakmile je proces pražení dokončen, nastal čas: z bio lupin se stala bio lupinová káva. Nyní je naše Loffee hrdě nesou pečeť ekologického zemědělství.
Proč je bio pro nás všechny dobré
Právě jsme viděli: Lupina z ekologického zemědělství neobsahuje pesticidy ani hnojiva. Kromě toho nám jako pražírnám nařízení o ekologickém zemědělství zakazuje přidávat další přísady. Každé balení lupinové kávy je proto 100% čistý a nefalšovaný přírodní produkt.
To znamená nejen to, že se nemusíte obávat příměsí ve vaší Loffee ale zároveň chrání životní prostředí. Zejména včely mají radost z přírodních, kvetoucích a pesticidy nezamořených lupinových polí. Také žížaly mají lupinová pole obzvláště rády, protože vytvářejí kyprou půdu s nízkým obsahem dusíku.
Vzhledem k tomu, že všechny výše uvedené požadavky jsou každoročně pečlivě sledovány německými úřady, stávají se tyto sliby spolehlivými fakty. To vytváří jistotu a důvěru pro všechny zúčastněné, zejména pro vás jako spotřebitele.
