Loffee je pražená stejně pečlivě jako nejlepší konvenční kávy. Měli bychom to vědět. Než jsme se totiž pustili do zušlechťování lupinové kávy, měli jsme za sebou již několik let zkušeností s pražením kávy. Než jsme se začali věnovat výhradně lupině, nabízeli jsme fair trade a tradičně pražené kávy prostřednictvím našeho internetového obchodu acht58.de (od poloviny roku 2022 v nových, schopných rukou). Díky těmto zkušenostem přesně víme, jak důležité je pomalé pražení a že komplexní chutě potřebují čas, aby se plně rozvinuly. Tyto zkušenosti a technické vybavení nám nyní pomáhají pražit lupiny takovým způsobem, že představují rovnocennou a plnohodnotnou alternativu kávy. Přesvědčte se sami.
 |
Ochutnávkové balení bio lupinové kávy - 3 x 180 g Praženo v Německu a certifikováno podle DE-ÖKO-006. |
Pražení
Loffee se praží v malých bubnových pražičkách téměř 30 minut při maximální teplotě 180 °C. Tento tradiční proces zušlechťování kávy umožňuje zrnům rozvinout jemné chutě, v něž doufáte: popcorn, čokoládu a jemný sladový nádech. Zajišťuje také, že nedochází k tvorbě akrylamidu. Teplotu ve špičkových přístrojích lze regulovat tak přesně, aby pražení přesně odpovídalo požadovanému způsobu přípravy. Například naše Mild Loffee zřetelně lehčí než intenzivní rafinované. V důsledku toho se rozvíjí méně pražených chutí, což znamená, že ve filtru mohou být vyzdviženy i jemné tóny, jako je vanilka. Naproti tomu tmavší pražení záměrně chutnají plnější a pikantnější. Více o chuti Loffee se můžete dozvědět zde.
Stupeň broušení
Protože lupinová káva si při mletí zachovává svou chuť mnohem lépe než běžná káva, můžete si ji Loffee objednat mletou kávu přímo u nás bez výčitek svědomí. Dlouho jsme experimentovali, abychom dosáhli mletí, které je vhodné pro každý typ přípravy ("Omni Grind"). Cílem bylo dosáhnout homogenního mletí, které není ani příliš hrubé a neztrácí tak při přípravě příliš mnoho chuti, ani příliš jemné, aby způsobovalo problémy při vaření. Jsme spokojeni. A vy?
Tým, který za tím stojí
Výrobek je tak dobrý, jak dobré jsou ruce, které ho vyrobily. Proto jsme pracovali především na zdokonalování sebe sama, než jsme se pustili do kávy lupin. Pocházíme z kávového průmyslu a provozovali jsme vlastní malou pražírnu kávy Acht58 Kaffeemanufaktur. Naše dlouholeté zkušenosti se zušlechťováním těch nejlepších zelených káv můžeme nyní plně využít při vývoji a výrobě Loffee kávy. Je však na vás, abyste rozhodli, jak dobře svou práci skutečně děláme. Takže na na obchod, Loffee a pak se s námi podělte o svou upřímnou zpětnou vazbu. Pokud jste očekávali něco jiného, bude vám vrácena kupní cena. Věc cti.
Simon a Jan
Zde se můžete dozvědět, odkud naše bio lupiny pocházejí a jak se liší od běžné kávy.
2 Komentáře
Miriam Meklenburg
Heute geliefert bekommen und gleich probiert. Es erinnert mich sehr an Kaffee wegen dem bitteren Geschmack. Ich glaube das wird ein sehr guter Ersatz für richtigen Kaffee. Dem will ich nämlich nun endgültig Ade sagen. Komme auch aus Bayern und bin froh so ein super Produkt mit unterstützen zu können und fühle mich zudem noch pudelwohl mit dem viel geringeren CO2 Fußabdruck, den ich hinterlasse. Tolle Idee und Arbeit von euch!! Danke und weiter so. Werde euch auf jeden Fall empfehlen. Gruß aus Forchheim Miriam
Heute geliefert bekommen und gleich probiert. Es erinnert mich sehr an Kaffee wegen dem bitteren Geschmack. Ich glaube das wird ein sehr guter Ersatz für richtigen Kaffee. Dem will ich nämlich nun endgültig Ade sagen. Komme auch aus Bayern und bin froh so ein super Produkt mit unterstützen zu können und fühle mich zudem noch pudelwohl mit dem viel geringeren CO2 Fußabdruck, den ich hinterlasse. Tolle Idee und Arbeit von euch!! Danke und weiter so. Werde euch auf jeden Fall empfehlen. Gruß aus Forchheim Miriam
Dana
Guten Morgen,
ich wollte Ihnen gerne mitteilen, dass mir der Loffee unfassbar gut schmeckt und mir tausendmal besser gefällt, als “richtiger” Kaffee, den ich ohnehin seit Jahren nicht mehr trinke. Ich bin inzwischen Teetrinker und der Loffee ist nachmittags in Kombination mit Zartbitter-Schokolade (am liebsten die Makri, das soll jetzt aber keine Schleichwerbung sein, ich bekomme dafür auch nichts :-)) ) , das schmeckt phänomenal!!
Ganz herzliche Grüße, Dana Müller
Guten Morgen,
ich wollte Ihnen gerne mitteilen, dass mir der Loffee unfassbar gut schmeckt und mir tausendmal besser gefällt, als “richtiger” Kaffee, den ich ohnehin seit Jahren nicht mehr trinke. Ich bin inzwischen Teetrinker und der Loffee ist nachmittags in Kombination mit Zartbitter-Schokolade (am liebsten die Makri, das soll jetzt aber keine Schleichwerbung sein, ich bekomme dafür auch nichts :-)) ) , das schmeckt phänomenal!!
Ganz herzliche Grüße, Dana Müller