7 prodotti a base di lupino che dovresti conoscere

I lupini appartengono alla famiglia delle leguminose. Vengono coltivati da molto tempo e utilizzati sia come mangime per animali che come alimento. Da qualche anno a questa parte, l'interesse per questo prodotto sta crescendo, poiché il suo elevato contenuto di proteine, vitamine e nutrienti lo rende ideale per la produzione di prodotti caseari e sostitutivi della carne. I lupini sono anche privi di glutine, il che li rende ideali come sostituti della farina per i soggetti allergici. Ti presentiamo i 7 prodotti a base di lupino che devi assolutamente provare.

1. caffè di lupino - l'alternativa al caffè dolce e senza caffeina

 

Il caffè di lupino è un'ottima alternativa al normale caffè e sta diventando sempre più popolare tra i consumatori attenti alla salute. Si ottiene dai chicchi di lupino macinati, che sono naturalmente dolci e privi di caffeina. Il sapore del caffè di lupino è simile a quello delle noci tostate, con sfumature dolci. Il fatto che i semi di lupino vengano tostati nello stesso modo del caffè convenzionale produce un sapore simile a quello delle noci tostate. Anche la preparazione del caffè di lupino è molto simile al classico rituale del caffè. Il caffè di lupino può essere preparato con tutti i metodi di preparazione più comuni, come il filtro, la pressa francese, la macchina completamente automatica e il portafiltro. Puoi trovare maggiori informazioni su questo nella nostra Guida all'infusione.

2. latte di lupino: un'ottima alternativa per vegani e intolleranti al lattosio

Il latte di lupino è un'ottima alternativa al normale latte vaccino. Si ottiene dai semi di lupino macinati, ricchi di proteine e calcio. Il latte ha un sapore di nocciola e leggermente dolce. Il latte di lupino può essere utilizzato in tutti i tipi di ricette e aggiunge un sapore delizioso a molti piatti. Può essere utilizzato come alternativa vegetale nei frullati e negli shake, ma è anche molto adatto al muesli del mattino. Inoltre, è perfetto per il nostro caffè di lupino.

3. farina di lupino - ricca di proteine

La farina di lupini è un'alternativa versatile e priva di glutine alla farina di grano e si ottiene dai lupini dolci. La farina di lupini non è solo un'alternativa deliziosa e nutriente, ma può anche essere utilizzata come ingrediente nelle ricette di pasticceria o come addensante per salse e altri piatti. Inoltre, ha un sapore delicato e di noce che aggiunge un tocco speciale a molti piatti. A differenza di molte altre farine, questa farina contiene anche molte proteine. Con oltre il 40% di proteine, pochi alimenti di origine vegetale riescono a tenere il passo. I lupini sono quindi un'ottima opzione per chi cerca una valida alternativa alla tradizionale farina di grano.

4. pasta a base di lupini - Power Pasta

La pasta ai lupini è un'alternativa senza glutine alla normale pasta di grano o di semola. È fatta con i lupini, che sono ricchi di proteine e fibre e hanno un sapore di nocciola che si sposa bene con molte salse e altri ingredienti. Le tagliatelle ai lupini sono un ottimo modo per assumere la dose giornaliera raccomandata di proteine, fibre e altri importanti nutrienti. Puoi combinare molto bene la pasta con verdure fresche, ad esempio broccoli, carote, peperoni o zucchine. Con un po' di creatività, puoi realizzare molte ricette in cui gli spaghetti di lupini sono protagonisti: dai mac & cheese ai piatti asiatici al wok.

5. patatine a base di lupino: uno spuntino con la coscienza pulita

Le patatine a base di lupini sono un'alternativa gustosa e nutriente agli snack tradizionali a base di patate o mais. Le patatine sono fatte solo con lupini e un po' di grasso vegetale e contengono molte più proteine e meno carboidrati delle patatine tradizionali. Sono uno spuntino eccellente da consumare tra un pasto e l'altro.

6. proteine in polvere di lupino - energia a base vegetale

Le proteine in polvere di lupino sono un ottimo modo per dare alla tua dieta un'ulteriore spinta di proteine vegetali di alta qualità. Le proteine in polvere di lupino sono un'alternativa ricca di nutrienti e puramente vegetale alle altre fonti proteiche. Contiene molti aminoacidi essenziali, è completamente priva di colesterolo e glutine, è ricca di vitamine, minerali e fibre e contiene anche preziosi acidi grassi insaturi. La polvere è ideale come ingrediente per barrette di muesli, frullati o shake di yogurt, ma anche come aggiunta per la preparazione di pane e torte. È ideale per le ricette vegane per aumentare il loro contenuto proteico.

7. sostituto della carne a base di lupini - un pezzo forte

I sostituti della carne a base di lupini offrono un'alternativa nutriente e gustosa alla carne animale e sono la scelta perfetta per vegetariani e vegani. Poiché la preparazione in casa richiede molto tempo, vale la pena dare un'occhiata agli scaffali dei supermercati. Si stanno sviluppando sempre più prodotti a base di lupini. Dagli hamburger alle lasagne, fino al ragù alla bolognese: sono numerosi i piatti deliziosi che si possono preparare con i sostituti della carne a base di lupini.

Il nostro verdetto sui prodotti a base di lupino

I prodotti a base di lupino sono una scelta gustosa e nutriente per tutti coloro che cercano un'alternativa ai prodotti animali o ai prodotti contenenti glutine. I prodotti a base di lupino contengono molte proteine, aminoacidi essenziali, vitamine e minerali e acidi grassi insaturi. Scopri cos'altro caratterizza i lupini in questo post del blog. Sono inoltre privi di colesterolo e glutine. Possono essere facilmente utilizzati nelle ricette come ingrediente per creare un sostituto della carne. In generale, i prodotti a base di lupino sono un ottimo modo per aggiungere nutrienti e proteine ai tuoi pasti e spuntini. Dal caffè al latte, dalla farina alla pasta, puoi gustare il sapore di nocciola del lupino in molti modi diversi.