Ami il sapore del caffè ma vorresti fare a meno del nervosismo? Oppure stai cercando un'alternativa più regionale e più sana alla tua tazza di caffè quotidiana? Vuoi evitare la caffeina durante la gravidanza?
Qualunque sia la tua motivazione, ci sono molti buoni motivi per cui gli amanti di una buona tazza di caffè possono allargare i loro orizzonti e provare un nuovo tipo di piacere.
Ti mostriamo le sette alternative al caffè più popolari per una vita piacevole senza caffeina.
Alternativa al caffè senza caffeina: cosa significa?
Il termine alternativa al caffè si riferisce alle bevande che si bevono al posto del caffè. Si distingue tra alternative con e senza caffeina. Le alternative al caffè con caffeina includono, ad esempio, il tè verde e nero, le bevande energetiche e il tè mate. In questo blog, tuttavia, ci limiteremo alle alternative al caffè senza caffeina, che hanno il sapore più simile al caffè e sono preparate in modo simile.
I benefici ecologici dei sostituti del caffè decaffeinato
Sempre più consumatori rinunciano al consumo di caffè in grani per motivi di salute. Tuttavia, ci sono anche forti ragioni ecologiche per cercare alternative al caffè decaffeinato.
La più importante è probabilmente la sostenibilità: i chicchi di caffè per la tua tazza quotidiana devono essere trasportati da paesi come Brasile, Vietnam, Colombia e Indonesia, il che significa un elevato consumo di carburante e grandi quantità di emissioni di CO2. (per l'esattezza, 74,9 g di CO2/tazza). con esso. Per questo motivo, non includiamo il caffè decaffeinato in questa panoramica, in quanto non differisce dal caffè classico se non per l'assenza della sostanza "caffeina" (anzi, il bilancio in questo caso è ancora peggiore a causa dell'energia necessaria per la decaffeinizzazione).
Inoltre, nella coltivazione convenzionale del caffè vengono spesso utilizzati pesticidi, il che rappresenta un ulteriore problema. Per la coltivazione, la pulizia e la lavorazione del caffè sono necessarie enormi quantità di acqua. E spesso in regioni che hanno già poca acqua. Questi sono tutti buoni motivi per dare un'occhiata più da vicino ai sostituti regionali del caffè e verificare se esistono opzioni regionali e più rispettose dell'ambiente per il tuo consumo di caffè.
1. il caffè di lupino - la cosa più simile al caffè
Il caffè di lupino è diventato sempre più popolare negli ultimi anni grazie ai suoi sapori tostati e alla sua leggera dolcezza. Questo è probabilmente dovuto anche al fatto che può essere preparato come il caffè tradizionale, permettendoti di mantenere il tuo rituale quotidiano di preparazione del caffè senza caffè e con lo 0% di caffeina. È inoltre possibile ottenere diversi profili di gusto con questo sostituto del caffè, proprio come con il caffè tradizionale, utilizzando tostature diverse.
Ad esempio lupino tostato scuro ha un sapore pronunciato di tostato, mentre le tostature più chiare sono sensibilmente più dolci e più nocciolate. Il caffè Lupin ha anche una serie di proprietà positive per il nostro organismo. Scopri quali sono esattamente in questo articolo.
2. caffè di cereali e malto: l'alternativa rustica al caffè senza caffeina
Il caffè di cereali è prodotto con segale, orzo o farro ed è caratterizzato da un gusto intenso, di nocciola e leggermente amaro. Questa alternativa al caffè esiste da molto tempo e si è rapidamente affermata come alternativa economica e regionale al caffè tradizionale. Si dice che il caffè di cereali abbia anche un effetto digestivo e viene spesso bevuto da persone con problemi di stomaco grazie alla sua buona digeribilità.
Il caffè di malto è anche un'ottima alternativa senza caffeina al caffè tradizionale. È anche affettuosamente conosciuto come "Muckefuck", che deriva dall'espressione francese "Mocca faux" (caffè falso). Il caffè di malto è uno dei sostituti del caffè più popolari in Germania.
3. caffè di cicoria - dolce e amaro allo stesso tempo
Ricco di minerali, privo di caffeina e di glutine, il caffè di cicoria è un ottimo sostituto del caffè in grani. Questa bevanda unica è ricavata dalle radici della pianta di cicoria e contiene minerali come calcio, potassio, magnesio, fosforo e sodio, oltre a oligoelementi come ferro, rame e manganese.
La cicoria è un'ottima scelta per chi vuole ridurre l'assunzione di caffeina e godersi comunque una tazza di "caffè" caldo e fumante nelle giornate fredde. Tuttavia, tieni presente che questa alternativa contiene alcune sostanze amare, alle quali è necessario abituarsi all'inizio.
4. alternativa al caffè senza caffeina a base di radice di tarassaco
All'inizio può sembrare strano usare la radice di tarassaco come sostituto del caffè, ma questa bevanda naturale ha molti vantaggi rispetto al caffè normale. Non solo si dice che stimoli la digestione, ma è anche disponibile localmente. Probabilmente non dovrai nemmeno uscire dal tuo giardino per preparare questa alternativa.
Tuttavia, la produzione richiede molto tempo e il sapore è piuttosto aspro, ma anche nocciolato e leggermente dolce. Questo sostituto del caffè è costoso rispetto ad altre alternative a causa del processo di estrazione che richiede molta manodopera. Si prepara allo stesso modo del caffè istantaneo.
5. caffè di ghianda - il classico regionale
Da generazioni, prima che i chicchi di caffè fossero ampiamente disponibili, le persone hanno utilizzato ingredienti regionali per preparare bevande simili al caffè. In cima alla lista c'era la ghianda come prodotto di base. Il "caffè di ghianda" che ne derivava era apprezzato dai nostri bisnonni e dai loro antenati.
Tuttavia, questo surrogato del caffè può essere piuttosto amaro se non viene lavorato e deamarizzato correttamente. Questa fase molto importante della preparazione del caffè di ghianda richiede da uno a tre giorni, a seconda della ricetta utilizzata per la lavorazione. Un'alternativa al caffè che deve avere un posto fisso in questa lista solo per motivi nostalgici.
6. caffè chaga - un sostituto del caffè un po' diverso dal solito
Il fungo chaga, noto anche come fungo dell'ardesia, è noto per le sue proprietà immunitarie e antinfiammatorie e viene utilizzato da secoli nella medicina tradizionale di molti paesi. Il fungo viene solitamente venduto sotto forma di polvere fine che si prepara come il caffè istantaneo: basta versarci sopra dell'acqua calda, mescolare e gustare. I fan di questo speciale sostituto del caffè spesso ne apprezzano il sapore legnoso e leggermente terroso con un goccio di latte.
7. altre alternative al caffè senza caffeina
Come puoi vedere, oggi esistono sul mercato diverse alternative al caffè decaffeinato che si avvicinano più o meno al caffè in termini di sapore e preparazione. Abbiamo selezionato le sette che secondo noi svolgono al meglio il loro compito. Altre opzioni che puoi prendere in considerazione sono le faggiole, le castagne dolci e i fichi. Tuttavia, non ci assumiamo alcuna responsabilità per il sapore di questi sostituti naturali del caffè ;)
Conclusioni
Le alternative al caffè decaffeinato hanno recentemente guadagnato sempre più attenzione grazie ai loro numerosi benefici per la salute e per l'ambiente.
Inoltre, alcune alternative, come il caffè di lupino e di cicoria, si avvicinano sorprendentemente al sapore del caffè in grani. Il caffè di lupino offre anche la possibilità di mantenere il rituale del caffè mattutino (macinare e preparare i chicchi) senza il caffè tradizionale. Inoltre, le alternative al caffè citate sono molto più rispettose dell'ambiente, poiché non richiedono enormi quantità di acqua per essere coltivate, importate dall'altra parte del mondo e devono essere pulite e lavorate con grandi spese. Tutti motivi per dare una possibilità a queste alternative di caffè emergenti e sostituire i chicchi di caffè con un'altra bevanda.
