Tu aimes le goût du café, mais tu aimerais renoncer à la nervosité ? Ou tu cherches une alternative plus régionale et plus saine à ta tasse de café quotidienne ? Tu souhaites éviter la caféine pendant ta grossesse ?
Quelle que soit ta motivation, il existe de nombreuses bonnes raisons pour les amateurs d'une bonne tasse de café d'élargir leurs horizons et d'essayer un nouveau type de plaisir.
Nous te présentons les sept alternatives de café les plus populaires pour une vie pleine de plaisir même sans caféine.
Alternative au café sans caféine - qu'est-ce que cela signifie au juste ?
Le terme d'alternative au café fait référence aux boissons qui sont consommées à la place du café. On distingue les alternatives contenant de la caféine et les alternatives sans caféine. Parmi les alternatives au café contenant de la caféine, on trouve le thé vert et noir, les boissons énergétiques et le thé maté, par exemple. Dans ce blog, nous nous limiterons aux alternatives de café décaféiné, qui ont le goût le plus proche du café et sont préparées de la même manière.
Les avantages écologiques des substituts de café décaféiné
De plus en plus de consommateurs renoncent à la consommation de café en grains pour des raisons de santé. Mais il y a aussi de fortes raisons écologiques de s'intéresser aux alternatives au café décaféiné.
La plus importante est probablement la durabilité : les grains de café pour la tasse quotidienne doivent être transportés depuis des pays comme le Brésil, le Vietnam, la Colombie et l'Indonésie, ce qui implique une forte consommation de carburant et de grandes quantités d'émissions de CO2. (74,9g de CO2/tasse pour être précis) ce qui implique des coûts supplémentaires. C'est pourquoi nous ne mentionnons pas le café décaféiné dans cet aperçu, car il ne diffère pas du café classique, à l'exception de l'absence de la substance "caféine" (en fait, le bilan est encore pire ici en raison de l'énergie nécessaire pour le décaféiner).
De plus, la culture du café conventionnel utilise souvent des pesticides, ce qui constitue un autre problème. De plus, la culture, le nettoyage et le traitement du café nécessitent d'énormes quantités d'eau. Et ce, souvent dans des régions qui ont déjà peu d'eau. Autant de bonnes raisons pour s'intéresser de plus près au remplacement du café local et voir s'il n'existe pas d'options régionales et plus écologiques pour sa propre consommation de café.
1. le café lupin - le plus proche du café
Le café lupin est devenu de plus en plus populaire ces dernières années grâce à ses délicats arômes grillés et sa légère douceur. Cela s'explique probablement par le fait qu'il peut être préparé comme un café traditionnel, ce qui permet de maintenir le rituel quotidien de l'infusion du café sans café et avec 0% de caféine. De plus, il est possible d'obtenir différents profils de goût avec ce substitut de café, tout comme avec le café traditionnel, en utilisant différentes torréfactions.
Ainsi, par exemple, le café à base d'eau développe Le lupin à la torréfaction foncée Les arômes de grillage sont très prononcés, tandis que Les torréfactions plus claires sont nettement plus douces et plus riches en noix. En outre, le café de lupin a aussi quelques propriétés positives pour notre organisme. Découvre exactement ce que c'est. Dans ce Article.
2. café de céréales et de malt - l'alternative rustique au café sans caféine
Le café de céréales est obtenu à partir de seigle, d'orge ou d'épeautre et se caractérise par son goût intense, de noisette et légèrement âpre. Cette alternative de café existe depuis longtemps et s'est rapidement établie comme une alternative de café bon marché et régionale au café traditionnel. Le café de céréales est censé avoir un effet digestif et est souvent consommé par les personnes ayant des problèmes d'estomac en raison de sa bonne digestibilité.
Le café malté est également une bonne alternative décaféinée au café traditionnel. On l'appelle aussi affectueusement "Muckefuck" - ce qui vient de l'expression française "Mocca faux" (faux café). En Allemagne, le café malté fait partie des produits de remplacement du café les plus populaires.
3. le café à la chicorée - doux et amer à la fois
Riche en minéraux, sans caféine ni gluten, le café à la chicorée est un très bon substitut au café en grains. Cette boisson unique est obtenue à partir des racines de la chicorée et contient des minéraux comme le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore et le sodium, ainsi que des oligo-éléments comme le fer, le cuivre et le manganèse.
Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine tout en profitant d'une tasse de "café" chaud et fumant les jours de grand froid, la chicorée est un très bon choix. Cependant, il faut savoir que cette alternative contient quelques substances amères qui peuvent être un peu difficiles à accepter au début.
4. alternative de café sans caféine à partir de la racine de pissenlit
Cela peut sembler étrange au premier abord d'utiliser la racine de pissenlit comme substitut au café, mais cette boisson naturelle a de nombreux avantages par rapport au café normal. Non seulement elle est censée stimuler la digestion, mais elle est aussi disponible localement. Tu n'aurais probablement même pas besoin de quitter ton jardin pour fabriquer toi-même cette alternative.
Cependant, la production prend beaucoup de temps et le goût est assez âpre, mais aussi noisette et légèrement sucré. Ce substitut de café est cher par rapport à d'autres alternatives de café en raison du travail nécessaire à son obtention. Il se prépare comme du café instantané.
5. le café de gland - le classique régional
Depuis des générations, avant même que les grains de café ne soient généralement disponibles, les gens utilisaient déjà des ingrédients régionaux pour préparer des boissons similaires au café. En haut de la liste, le gland était le produit de base. Le "café de gland" était déjà apprécié par nos arrière-grands-parents et leurs ancêtres.
Cependant, ce substitut de café peut être assez amer s'il n'est pas traité et désamérisé correctement. Cette étape très importante dans la préparation du café de gland prend entre un et trois jours, selon la recette utilisée pour le traitement. Une alternative de café qui, rien que pour des raisons de nostalgie, doit déjà figurer en bonne place dans cette liste.
6. le café chaga - un substitut de café un peu différent
Le champignon Chaga, également appelé champignon de l'ardoise, a la réputation de posséder des propriétés immunitaires et anti-inflammatoires et est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle de nombreux pays. Le champignon se présente généralement sous la forme d'une fine poudre qui se prépare comme du café instantané : il suffit de verser de l'eau chaude, de remuer et de déguster. Les fans de ce substitut de café spécial apprécient souvent le goût boisé et légèrement terreux avec un peu de lait.
7. autres alternatives de café décaféiné
Comme tu peux le constater, il existe désormais plusieurs alternatives au café décaféiné sur le marché, dont le goût et la préparation se rapprochent plus ou moins du café. Nous avons sélectionné les sept qui, selon nous, font le mieux ce travail. D'autres options que tu peux examiner sont les faînes, les châtaignes et les figues. Cependant, nous ne sommes pas responsables du goût de ces substituts naturels du café ;)
Conclusion
Les alternatives au café décaféiné ont récemment gagné en popularité en raison de leurs nombreux avantages pour la santé et l'environnement.
En outre, certaines alternatives, comme le café de lupin et de chicorée, se rapprochent étonnamment du goût du café en grains. Le café de lupin offre également la possibilité de conserver le rituel du café du matin (moudre et préparer les grains) même sans café traditionnel. De plus, les alternatives de café mentionnées sont bien meilleures pour l'environnement, car elles ne nécessitent pas une énorme consommation d'eau pour être cultivées, importées de l'autre bout du monde et nettoyées et préparées à grands frais. Autant de raisons de donner une chance à ces alternatives de café émergentes et de remplacer le café en grains par une autre boisson.
