La tua guida al caffè di lupino giusto
Il caffè di lupini è ormai più di una semplice tendenza: un numero sempre crescente di persone attente alla salute sceglie i lupini quando si tratta di un piacere senza caffeina. Il caffè di lupini viene prodotto tostando e preparando i lupini dolci nello stesso modo del caffè.
Una tazza di caffè di lupini ha un sapore meravigliosamente nocciolato e cioccolatoso ed è ideale da gustare con il latte (in alternativa).
Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente al momento dell'acquisto.
Qui puoi scoprire tutto quello che devi sapere per trovare il caffè di lupino perfetto per te: dal giusto grado di tostatura e certificazione al sapore e, soprattutto, dove puoi acquistare il caffè di lupino.
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Confezione degustazione di caffè di lupino biologico - 3 x 180g Tostato in Germania e certificato secondo DE-ÖKO-006 |
A proposito: il lupino è perfetto alternativa domestica alla soia e un eccellente sostituto della carne: I semi di lupino contengono quasi il 40% di proteine. Un vero e proprio tuttofare quando si parla di alimentazione a base vegetale.
Le differenze più importanti nella qualità del caffè di lupino
Quando si sceglie il caffè di lupino giusto, ti imbatterai in alcune differenze significative che spesso diventano riconoscibili solo in tazza. Tuttavia, ci sono tre indicatori che possono aiutarti a valutare la qualità della bevanda finale prima di acquistarla:
Il metodo di preparazione, il metodo di produzione e le eventuali certificazioni.
1. tipo di preparazione del caffè di lupino: classico o istantaneo?
Come per il caffè, anche con il caffè di lupino puoi scegliere se prepararlo in modo classico con chicchi (appena) macinati o come caffè istantaneo da sciogliere.
Il caffè di lupino istantaneo vince chiaramente in termini di velocità rispetto al caffè di lupino non lavorato. Ma unanche se è veloce, con questo tipo di preparazione si perde il rituale del caffè. L'erogazione in una macchina da caffè a filtro lascia un profumo meraviglioso, mentre la preparazione in una pressa francese ci permette di fare una piccola pausa dalla giornata. In questo articolo troverai delle brevi istruzioni su come fare.
Inoltre, la produzione di polvere istantanea, che sia di lupino decaffeinato o di fagioli arabica, richiede una grande quantità di energia aggiuntiva e non sempre funziona senza additivi. Questo sforzo aggiuntivo si riflette solitamente sul prezzo.
Per questi motivi, non consigliamo il caffè di lupino istantaneo.
I semi di lupino tostati, invece, possono essere acquistati già macinati oppure come chicchi interi e poi macinati al momento. Con il preparazione Non ci sono limiti alle modalità di preparazione del caffè di lupino: che sia in un filtro o in una pressa francese, in una macchina portafiltro o in una macchina completamente automatica, questa alternativa di caffè ti offre ogni aspetto del tuo rituale preferito.
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2. metodo di produzione - Quale grado di tostatura per il caffè di lupino?
Il grado di tostatura del caffè di lupino è determinato principalmente dalla temperatura di tostatura. In pratica, più la tostatura è calda, più il sapore è scuro e forte.
A differenza del caffè tradizionale, il caffè di lupino non solo non contiene caffeina, ma nemmeno acido clorogenico, che deve essere scomposto durante la tostatura. Il processo di tostatura non influisce quindi sulla digeribilità del caffè, ma soprattutto sul suo sapore.
La tostatura giusta per te dipende quindi dal gusto che preferisci.
Noi consigliamo arrosti più leggerise ti piace bere il caffè di lupino come caffè filtro senza latte e se per te sono importanti i sapori dolci e delicati. Tostature più scure hanno un intenso sapore di tostato che si sposa meglio con il latte e sono molto apprezzati nei cappuccini. Se non riesci a decidere, è meglio scegliere il meglio dei due mondi: Uno tostatura media.
Alcune confezioni indicano il grado di tostatura approssimativo, il che rende la scelta più facile e per noi è un segno di qualità. Con altri fornitori, devi scoprirlo da solo e sperimentare fino a trovare la tostatura ottimale per il tuo gusto particolare.
3. Certificazione - Il caffè di lupino deve essere biologico?
Esistono anche opzioni certificate biologiche per i sostituti del caffè a base di lupino.
Innanzitutto, il biologico non dice nulla sul sapore del caffè di lupino, ma soprattutto ti dà la certezza che sia stato coltivato senza pesticidi e che sia stato tostato e confezionato sotto stretto controllo. Pertanto, la scelta del caffè di lupino biologico non deve essere motivata dal desiderio di un sapore migliore, ma piuttosto dagli aspetti salutistici e dai vantaggi in termini di sostenibilità.
Anche se noi stessi siamo favorevoli alla coltivazione biologica per convinzione: Il caffè di lupino è molto più facile da coltivare senza grandi quantità di fertilizzanti o pesticidi rispetto all'alternativa "classica" con la caffeina, poiché la pianta di lupino è considerata molto frugale e poco complicata. Il potenziale vantaggio dell'agricoltura biologica in questo senso è quindi leggermente inferiore rispetto a quello del caffè, ad esempio.
Anche senza un'etichetta biologica, il caffè di lupino può essere considerato molto più sostenibile del caffè grazie alla sua coltivazione e produzione in Germania.
Ciò significa che la decisione a favore del caffè di lupino biologico è principalmente una questione di atteggiamento personale piuttosto che di qualità.
Riassunto - Il caffè di lupino giusto
Ti consigliamo di scegliere un caffè di lupino certificato biologico per la preparazione classica, sul quale sia chiaramente indicato il grado di tostatura. Il modo migliore per scoprire qual è il grado di tostatura giusto è fare una delle nostre cose preferite: La degustazione.
Dove acquistare il caffè di lupino
Dove si può acquistare il caffè di lupino? Il caffè di lupino è disponibile molto raramente nei supermercati, a volte nei negozi specializzati in prodotti biologici ben forniti. Per avere la migliore selezione, dovresti acquistare il caffè di lupino online.
1. nei negozi di prodotti biologici
Anche se il caffè di lupino è probabilmente il migliore sostituto del caffè, è Nonostante la sua popolarità, non è ancora molto diffuso nei negozi.
Nella maggior parte dei supermercati REWE, nelle filiali Edeka o nei negozi Rossmann puoi trovare sempre più prodotti a base di lupini dolci regionali, ma la disponibilità di semi tostati è spesso deludente.
Tuttavia, avrai più fortuna nei mercati biologici ben forniti o presso i piccoli fornitori locali: qui è solitamente disponibile almeno la polvere da sciogliere (istantanea), ma sempre più spesso anche i semi macinati. Tuttavia, questa gamma non è neanche lontanamente paragonabile alla varietà di prodotti offerti per il caffè in grani.
2. nei negozi online specializzati in caffè di lupini
Per avere la più ampia selezione e i migliori consigli per l'acquisto, ti consigliamo Acquista il caffè di lupino online. Qui puoi scegliere tra un'ampia gamma di produttori diversi, alcuni dei quali ti consegnano i lupini tostati direttamente tramite i loro negozi online senza intermediari. Acquistando direttamente dal produttore, non solo puoi beneficiare della migliore freschezza possibile, ma puoi anche accedere alla conoscenza conoscenza della rispettiva azienda e ricevere consigli da parte di esperti.
Ad esempio, se sei interessato a Loffee potrai beneficiare di una consegna rapida e semplice direttamente a casa tua.
Loffee Inoltre, si confronta positivamente con altri marchi del settore. test sul caffè lupino di Happy Coffee molto bene. L'autrice Heidi è rimasta particolarmente colpita dalla preparazione nel Chemex e ne ha elogiato il sapore: "(...) aromatico, e oltre ai delicati sapori tostati, c'è una piccola e sottile nota amara (...) Lo trovo così delizioso che non ho nemmeno bisogno del latte". (Qui è stato testato il nostro classico Loffee)
Conclusione: la qualità del caffè Lupin è facile da riconoscere e rapidamente disponibile online
Il caffè Lupin è un'alternativa sostenibile e di grande gusto al caffè tradizionale. Puoi trovarlo sempre più spesso nei negozi locali, ma per avere la più ampia selezione di prodotti a base di caffè lupino, ti consigliamo di acquistarlo online. online direttamente dal produttore. Al momento dell'acquisto, cerca la certificazione biologica, se possibile, e un'indicazione del livello di tostatura, in modo da sapere se è adatto alle tue abitudini di consumo. Se rinunci alla polvere istantanea e preferisci il caffè di lupino non lavorato, puoi portare a casa tua un rituale del caffè sostenibile e senza caffeina.
Prendi la tua tazza Loffee e goditi il benefici per la salutedel caffè di lupino senza caffeina!
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Confezione degustazione di caffè di lupino biologico - 3 x 180g Tostato in Germania e certificato secondo DE-ÖKO-006 |
