7 Produkte aus Lupinen, die du kennen solltest

Lupinen gehören zur Gattung der Hülsenfrüchte. Sie werden bereits seit langer Zeit angebaut und sowohl als Tierfutter als auch Nahrungsmittel genutzt. Seit einigen Jahren wird das Interesse an dem Produkt immer größer, da es sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Nährstoffen ideal für die Herstellung von Milch- und Fleisch-Ersatzprodukten eignet. Außerdem sind Lupinen glutenfrei, wodurch sie ideal als Mehlersatz für Allergiker geeignet sind. Wir stellen dir die 7 Lupinen Produkte vor, die du unbedingt ausprobieren solltest.

1. Lupinenkaffee - Die süße und koffeinfreie Kaffeealternative

 

Lupinenkaffee ist eine tolle Alternative zu normalem Kaffee und wird bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter. Er wird aus gemahlenen Lupinenbohnen hergestellt, die von Natur aus süß und koffeinfrei sind. Der Geschmack von Lupinenkaffee ähnelt dem von gerösteten Nüssen, mit süßen Untertönen. Dadurch, dass die Lupinensamen genauso wie herkömmlicher Kaffee geröstet werden, entstehen auch ähnliche Röstaromen. Auch die Zubereitung von Lupinenkaffee ähnelt stark dem klassischen Kaffeeritual. Lupinenkaffee kann in allen gängigen Zubereitungsarten wie Filter, French Press, Vollautomat und Siebträger zubereitet werden. Mehr Informationen dazu findest du in unserem Brew Guide.

2. Lupinenmilch - Eine tolle Alternative für Veganer und Laktoseintolerante

Lupinenmilch ist eine tolle Alternative zu normaler Kuhmilch. Sie wird aus gemahlenen Lupinenbohnen hergestellt, die reich an Eiweiß und Kalzium sind. Die Milch hat einen nussigen und leicht süßen Geschmack. Milch auf Lupinenbasis kann in allen möglichen Rezepten verwendet werden und verleiht vielen Gerichten eine leckere Note. Sie kann als pflanzliche Alternative in Smoothies und Shakes verwendet werden, eignet sich aber auch sehr gut für dein Müsli am Morgen. Auch in unserem Lupinenkaffee macht sie eine sehr gute Figur.

3. Lupinenmehl - Reich an Proteinen

Lupinenmehl ist eine vielseitige, glutenfreie Alternative zu Weizenmehl und wird aus Süßlupinen hergestellt. Lupinenmehl ist nicht nur eine leckere und nährstoffreiche Alternative, sondern kann auch als Zutat in Backrezepten oder als Verdickungsmittel für Soßen und andere Gerichte verwendet werden. Außerdem hat es einen milden, nussigen Geschmack, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Außerdem enthält das Mehl im Gegensatz zu vielen anderen Mehlen sehr viel Protein. Mit mehr als 40 Prozent Eiweiß, können nur sehr wenige pflanzliche Lebensmittel mithalten. Daher sind Lupinen eine hervorragende Option für alle, die eine gute Alternative zu klassischem Weizenmehl suchen.

4. Nudeln auf Lupinenbasis - Power Pasta

Nudeln auf Lupinenbasis sind eine glutenfreie Alternative zu normalen Weizen- oder Grießnudeln. Sie werden aus Lupinen hergestellt, die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind und einen nussigen Geschmack haben, der gut zu vielen Soßen und anderen Zutaten passt. Lupinennudeln sind eine gute Möglichkeit, die empfohlene Tagesdosis an Eiweiß, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen zu erhalten. Du Nudeln lassen sich sehr gut mit frischem Gemüse kombinieren, zum Beispiel Brokkoli, Karotten, Paprika oder Zucchini. Mit ein wenig Kreativität kannst du viele Rezepte entwickeln, bei denen Lupinennudeln im Mittelpunkt stehen - von Mac & Cheese bis hin zu asiatischen Wok-Gerichten.

5. Chips auf Lupinenbasis - Snacken mit gutem Gewissen

Chips auf Lupinenbasis sind eine leckere und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen Snacks aus Kartoffeln oder Mais. Die Chips werden nur aus Lupinen und ein wenig pflanzlichen Fett hergestellt und enthalten deutlich mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Kartoffelchips. Sie eignen sich hervorragend Snack für Zwischendurch.

6. Lupinen-Eiweißpulver - Pflanzliche Power

Lupinenproteinpulver ist eine gute Möglichkeit, deiner Ernährung einen zusätzlichen Schub an hochwertigem pflanzlichem Protein zu geben. Lupinen Eiweißpulver ist eine nährstoffreiche und rein pflanzliche Alternative zu anderen Proteinquellen. Es enthält viele essenzielle Aminosäuren, ist völlig frei von Cholesterin und Gluten, reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie an Ballaststoffen und enthält darüber hinaus wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Das Pulver eignet sich hervorragend als Zutat für Müsliriegel, Smoothies oder Joghurt-Shakes, aber auch als Beimischung beim Backen von Brot und Kuchen. Es ist ideal für vegane Rezepte geeignet, um deren Proteingehalt zu steigern.

7. Fleischersatz aus Lupinen - Ein starkes Stück

Fleischersatz auf Lupinenbasis bietet eine nährstoffreiche und schmackhafte Alternative zu tierischem Fleisch und ist die perfekte Wahl für Vegetarier und Veganer. Da die Herstellung zuhause sehr aufwendig ist, lohnt sich der Blick in das Supermarktregal. Es werden immer mehr Produkte auf Lupinenbasis entwickelt. Von Burgern über Lasagne bis hin zu Bolognese-Sauce: mit Fleischersatz auf Lupinenbasis lassen sich zahlreiche leckere Gerichte zubereiten.

Unser Fazit zu Lupinen Produkte

Lupinen Produkte sind eine schmackhafte und nährstoffreiche Wahl für alle, die nach einer Alternative zu Tierprodukten oder glutenhaltigen Produkten suchen. Lupinenprodukte enthalten reichlich Protein, essenzielle Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe sowie ungesättigte Fettsäuren. Was die Lupine außerdem auszeichnet erfährst du in diesem Blogpost. Darüber hinaus sind sie frei von Cholesterin und Gluten. Sie können leicht in Rezepten als Zutat verwendet werden, um einen fleischlosen Ersatz herzustellen. Insgesamt bieten Lupinenprodukte eine großartige Möglichkeit, deine Mahlzeiten und Snacks mit Nährstoffen und Proteinen zu ergänzen. Von Kaffee und Milch bis hin zu Mehl und Nudeln kannst du den nussigen Geschmack der Lupine in vielen verschiedenen Varianten genießen.